Esta receta es espectacular y queda tal cual o mejor que un bizcochuelo de cajita!!
250 grs de harina 0000.
170 grs de manteca o margarina
350 grs de azúcar.
50 grs de maicena fécula de maíz
240 ml de leche
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3,5 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Pre-calentar el horno a 180 grados, enmantecar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro por 5 cm de alto. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal, reservar. Batir la manteca a temperatura ambiente con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agregar el azúcar batiendo durante cinco minutos hasta que quede una mezcla esponjosa. Incorporar los huevos de a uno, batiendo hasta que se hayan incorporado por completo. Añadir el extracto de vainilla y mezcla para incorporar. Continuar batiendo a velocidad baja mientras se añade la mezcla de la harina en tres partes alternando con la leche. Empezar con harina y termina con harina. Vertir la preparación del bizcocho de vainilla en partes iguales en dos moldes, alisando la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara. Hornear el bizcocho base de repostería durante 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un mondadientes en el centro este salga limpio. Apagar el horno y dejar reposar dentro de él durante 10 minutos mas. Retirar y cuando se enfríe por completo, desamoldar, decorar y rellenar como guste.
Gentileza Las Recetas del Chef
Esta receta es espectacular y queda tal cual o mejor que un bizcochuelo de cajita!!
